Maison D'Aincourt Rare Cognac

Rare Cognac

Grande Champagne

D’AINCOURT Rare Cognac est un assemblage de 10 eaux-de-vie, toutes issues du cru de Grande Champagne. Vieillies durant plusieurs décennies dans des fûts de chêne, elles ont été sélectionnées pour leur rareté et leur élégance.

Bouteille de 700ml
40% vol.
Avec canister

350 € TTC

À l’œil
La robe est de couleur dorée avec des reflets cuivrés. De longues larmes cristallines se dessinent par transparence le long du verre.
L’apparence d’un XO de belle maturité.

Au nez
Élégance et finesse de la Grande Champagne. Le nez s’ouvre sur des notes vineuses et minérales, puis sur des arômes de fruits confits (orange, abricot), de poires William, d’amandes fraîches. Apparaissent et se mêlent tour à tour de délicates notes de bois de chêne, de tabac blond, de pamplemousse et de vanille bourbon.

En bouche
L’attaque en bouche est soyeuse, ronde et élégante. Puis la rondeur gourmande du vieux cognac Grande Champagne réchauffe le palais avec des notes de vanille bourbon, d’ananas rôti et de fruits confits (orange amère, prune).
Délicatement fumée, la finale en bouche révèle des arômes persistants et harmonieux.

International Spirits Challenge 2019 Gold Medal


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D'AINCOURT RARE

Extra Cognac

Grande Champagne

D’AINCOURT Extra est un assemblage de 12 eaux-de-vie exceptionnelles, toutes issues du cru de Grande Champagne. Vieillies durant de nombreuses décennies dans des fûts de chêne, elles ont été sélectionnées pour leur finesse et leur puissance aromatique.

Bouteille de 700ml
40% vol.
Avec coffret en bois laqué

900 € TTC

À l’œil
La robe se pare d’une teinte dorée aux éclats cuivrés, harmonie de couleurs orangées propres aux très vieux cognacs.

Au nez
Grande élégance et extrême complexité de la très vieille Grande Champagne. Le nez minéral s’ouvre sur de magnifiques et généreuses notes fruitées portées par le rancio et des tanins soyeux. Une partition complexe de fruits confits : abricot sec, poire, prune, écorce d’orange, où s’entremêlent des notes pâtissières (praliné, caramel au beurre salé), de bergamote, de cuir, de tabac blond et d’amandes torréfiées.

En bouche
L’attaque est une ode au rancio du cognac avec des notes minérales et épicées. S’entremêlent ensuite des arômes gourmands de fruits confits, de liqueur de noyau, de bergamote, de cépe et de truffe noire. La finale offre des notes délicatement fumées et épicées : cigare de Havane, boîte à cigare, bois de santal, sous-bois et poivre de Timut. La longue persistance des arômes joue une partition harmonieuse et délicate. Cet élixir se révèle être une expérience sensorielle unique qu’apprécieront les amoureux de Grands Cognacs et de cigares.


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D'AINCOURT EXTRA

Premier Cru de Cognac

Grande Champagne

MAISON D’AINCOURT 1er Cru de Cognac est un assemblage remarquable de très vieilles eaux-de-vie, dont certaines du début du siècle dernier. Toutes issues de Grande Champagne, Premier Cru du Cognac, elles ont été sélectionnées pour l’élégance des notes aromatiques.

MAISON D’AINCOURT 1er Cru de Cognac est édité à une centaine de flacons par an compte tenu de l’extrême rareté des eaux-de-vie de l’assemblage.

Bouteille de 700ml
40% vol.
Avec coffret en bois laqué

3 800 € TTC

À l’œil
La robe se pare d’une teinte ambre foncé aux reflets cuivrés, propres aux très vieux cognacs.

Au nez
Grande élégance et extrême complexité de la très vieille Grande Champagne. Le nez s’ouvre sur de magnifiques et généreux arômes fruités (écorces d’oranges, melon confit, ananas rôti), de Christmas Pudding, de Havane où s’entremêlent des notes poivrées et boisées.

En bouche
L’attaque est une ode au rancio du cognac avec des notes gourmandes de fruits confits (raisins de Corinthe, pruneau, pâte de coing) et à de somptueuses épices (poivre de Timut, cannelle). Au cœur se mêlent des notes de racine d’Iris, de cuir patiné, de havane et vieux bois de chêne.
La finale d’une grande complexité est exquise avec des notes délicatement fumées et boisées, magnifiée par une exceptionnelle persistance.
D’AINCOURT 1er Cru de Cognac dévoile lors de sa dégustation une grande élégance et une complexité aromatique remarquable à découvrir secrètement et hors du temps…
Une expérience sensorielle qui incite à la contemplation.


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D'AINCOURT PREMIER CRU